croquembouche

Croquembouche é uma sobremesa tradicional francesa, que consiste de uma torre de profiteroles (pequenos bolinhos feitos com massa de carolinas) recheados com creme e cobertos com açúcar caramelado. A torta é montada em forma de cone e pode ser decorada com amêndoas, frutas cristalizadas, e outros enfeites. A história da croquembouche remonta ao século XVII, quando o doce era servido em casamentos e outras celebrações importantes. Desde então, a sobremesa se tornou um símbolo da culinária francesa e é frequentemente encontrada nos melhores restaurantes e confeitarias de Paris. O processo de fazer croquembouche pode ser bastante desafiador, uma vez que requer habilidade e atenção aos detalhes. No entanto, muitos chefs e cozinheiros amadores se orgulham em preparar essa deliciosa sobremesa em casa. Alguns dos melhores lugares para provar croquembouche incluem a Ladurée, um famoso café em Paris conhecido por seus macarons e outras sobremesas requintadas, e a Patisserie Sadaharu Aoki, que oferece uma ampla seleção de confeitaria francesa e japonesa em suas lojas em Paris e Tóquio. Se você estiver procurando por uma sobremesa elegante e saborosa para sua próxima festa ou ocasião especial, considere servir croquembouche. Com sua torre imponente de carolinas douradas e açúcar caramelado, essa sobremesa com certeza irá impressionar seus convidados!